Το ξίδι, ένα από τα κυριότερα ευφραντικά, αλλά και σπουδαίο συντηρητικό (για συντήρηση προϊόντων κρέατος, ψαριών, καρπών), ήταν γνωστό από την αρχαιότητα, οπότε χρησιμοποιείτο και ως ποτό. Υπήρξε γ…