Σήμερα ἡ ξύστρα μᾶς παρουσιάζει μίαν διατροφικὴ καταγγελία.
Γιὰ κάποιους λόγους, ἄν καὶ δὲν συνηθίζω νὰ τρώω ἐκτὸς οἴκου, διαισθάνομαι πὼς ἔχει δίκαιον. 
Ἐὰν φυσικὰ συνυπολογίσω τὸ γεγονὸς τῶν τόσων ἄλλων ἐλαίων ποὺ κυκλοφοροῦν, τὰ ὁποῖα τυγχάνουν καὶ πολυδιαφημιζόμενα, τότε μᾶλλον κάτι δὲν πάει καλά!
Ταὐτοχρόνως φυσικὰ ἰσχύει πάντα ὁ τρόπος συσκευασίας τῶν ἐλαίων. Ἐπεὶ δὴ τάχα μου εἶναι ἀσφαλέστερον, τὸ νὰ συσκευάζονται σὲ πλαστικὰ μπουκάλια, ἔχουμε καταντήσῃ ἀν τί ἐλαίων νὰ τρῶμε δηλητήρια. Δῆλα δή πόσο χειρότερος ἦταν ἐκεῖνος ὁ παραδοσιακός μας τενεκές ἀπό τίς νεώτερες πλαστικές συσκευασίες; Γνωρίζουμε πώς μία ἁπλῇ ἔκθεσις στόν ἥλιο καθιστᾶ τά ἔλαια φονικά;
Καί ποῦ συμβαίνει ὅλο αὐτό; 
Στὴν χώρα ποὺ παραμένει, παρὰ τὶς ἀντίθετες προθέσεις κάποιων, ὁ βασιλεὺς στὴν παραγωγὴ ἐλαιολάδου!
Νά θεωρήσω πώς πίσω ἀπό αὐτό κρύβεται κάτι ἄλλο ἤ ὄχι;

Φιλονόη.

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΔΙΩΞΗ

Χρόνια τώρα γνωρίζουμε τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής. Γνωρίζουμε επίσης ότι τα οφέλη αυτά είναι, εκτός των άλλων, συνέπεια της κατανάλωσης ελαιόλαδου. Παραδόξως, με μια γρήγορη ματιά στις προτεινόμενες συνταγές των τελευταίων ετών, εύκολα διαπιστώνει κανείς τον παραγκωνισμό του ελαιόλαδου. Στις περισσότερες των περιπτώσεων, η προτεινόμενη δόση ποικίλλει από μία έως τρεις κουταλιές της σούπας.

Κανείς δε λέει όχι στην υγιεινή διατροφή, αλλά η σχεδόν καθολική απουσία του ελαιόλαδου από τα προτεινόμενα πιάτα, αγγίζει τα όρια της υστερίας εναντίον του. Και βέβαια δεν υπάρχει υγιής υστερία. Από την υπερβολή αυτή δεν έμειναν ανέγγιχτες οι σαλάτες, οι οποίες ειδικά σε εστιατόρια σερβίρονται πια χωρίς σχεδόν καθόλου λάδι, κάτι που σε κάνει να αισθάνεσαι μηρυκαστικό. Το παλαιότερα πανταχού παρόν λαδόξυδο, που ερχόταν μαζί με τα σερβίτσια και με το οποίο θα μπορούσε να συμπληρώνεται το λάδι ανάλογα με το γούστο του καταναλωτή, αναζητείται συνήθως με κιάλια.
Θα προσπαθήσουμε να επανέλθουμε στο θέμα αφού συμβουλευτούμε ειδικούς προκειμένου να μας παραθέσουν αιτίες που ίσως δε μπορούμε να φανταστούμε δικαιολογώντας αυτή τη νέα συνήθεια….

Ξύστρα