Τί στά κομμάτια βάζουν στίς τροφές μας;

Ἐκτὸς ἀπὸ αὐτὰ ποὺ παρουσιάζουμε λίγο παρακάτω, εἶναι πολλὰ ἀκόμη, πάρα πάρα πολλά, ποὺ  κατὰ καιροὺς ἔρχονται στὸ φῶς τῆς δημοσιότητος.
Αὐτὰ τὰ ἐμβόλια γιὰ παράδειγμα, ἤ ἡ κόλλα τοῦ κρέατος, εἶναι μερικὰ ἀπὸ τὰ στοιχεῖα ποὺ τρῶμε καὶ δὲν γνωρίζουμε πὼς τρῶμε. Κι ὁπωσδήποτε ὄχι μόνον δὲν μᾶς προσφέρουν κάτι ἀλλὰ μᾶς καταστρέφουν καὶ τὴν ὑγεία. Τὴν ὁποίαν ὑγεία… Ὅπως μᾶς τὴν ἔχουν καταντήσῃ… Μόνον ὑγεία δὲν εἶναι πλέον.

Συνέχεια

Τρανσγλουταμινάση: Ἡ «κόλλα κρέατος» ποὺ μετατρέπει τὰ σκουπίδια σὲ φιλέτο.

Κατά καιρούς αποκαλύπτονται από τα μέσα μαζική ενημέρωσης, «έξυπνες» τεχνικές που χρησιμοποιεί η βιομηχανία τροφίμων για να «βελτιώσει» τα περιθώρια κέρδους της, συχνά εις βάρος της ποιότητας των τελικών προϊόντων.

Ανακάλυψα ένα ενδιαφέρον βίντεο, απόσπασμα από τηλεοπτικό ρεπορτάζ αμερικανικού τηλεοπτικού σταθμού, που περιγράφει μια διαδεδομένη τεχνική επεξεργασίας κρεάτων, κατά την οποία, «ρετάλια» κρεάτων ενώνονται μεταξύ τους, για να πωληθούν σαν πολύ ακριβότερα μέρη του ζώου, όπως για παράδειγμα σαν μοσχαρίσια φιλέτα.H τρανσγλουταμινάση είναι ένα ένζυμο που στους τεχνολόγους τροφίμων είναι γνωστή σαν «κόλλα κρέατος» και παράγεται από την καλλιέργεια βακτηριδίων ή από το αίμα αγελάδων και χοίρων. Όπως θα δείτε και στο βίντεο, είναι εύκολο -με την χρήση του ενζύμου-  υπολείμματα κρεάτων να μετατραπούν σε ενιαία μάζα κρέατος.

Συνέχεια