Τρανσγλουταμινάση: Ἡ «κόλλα κρέατος» ποὺ μετατρέπει τὰ σκουπίδια σὲ φιλέτο.
Κατά καιρούς αποκαλύπτονται από τα μέσα μαζική ενημέρωσης, «έξυπνες» τεχνικές που χρησιμοποιεί η βιομηχανία τροφίμων για να «βελτιώσει» τα περιθώρια κέρδους της, συχνά εις βάρος της ποιότητας των τ…
