ΓΙΑΟΥΡΤΙ:
μια κουταλιά με τεράστια Διατροφική Αξία
Αν και το γιαούρτι είναι ευρέως γνωστό για τα υγιή προβιοτικά του, διαθέτει επίσης ενα εντυπωσιακό διατροφικό προφίλ, που το καθιστά πρωτοπόρα και απόλυτη σούπερ τροφή, που προάγει την υγεία, από γαστρεντερικές διαταραχές, παχυσαρκία, έως ασθένειες των ούλων.
Ιστορία του γιαουρτιού
Η προέλευση του γιαουρτιού παραμένει αβέβαια, αλλά τεκμηριώθηκε σαν το αγαπημένο φαγητό του κατακτητή Τζένγκις Χαν και του στρατού του τον δέκατο τρίτο αιώνα.
Ενώ το γιαούρτι είναι το διατροφικό στήριγμα σε όλη τη Μέση Ανατολή, την Ασία, τη Ρωσσία, την Βουλγαρία για χιλιάδες χρόνια, τα οφέλη για την υγεία του έγιναν εμφανή μόνο κατά τη διάρκεια του εικοστού αιώνα, λόγω της έρευνας που διεξήχθη από τον Δρ Elie Metchnikoff σε βακτήρια του γαλακτικού οξέος.
Το Γιαούρτι γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλή σε όλο τον κόσμο, ιδιαίτερα στις Ηνωμένες Πολιτείες, τόσο όσο στην Τουρκία, στη Ινδία, και στην Ελλάδα, όπου το γιαούρτι χρησιμοποιείται στην μαγειρική.1