Έρευνα στο βοδινό κρέας στην πολιτεία του Κάνσας αποκάλυψε σοβαρούς κινδύνους για την υγεία, ακόμη και μόλυνση του κρέατος με κόπρανα.
Αυτός είναι ο μύθος που προέρχεται απο το συστήμα ασφάλειας των τροφίμων στις Ηνωμένες Πολιτείες:
Η βιομηχανία του βοδινού κρέατος ήταν ένα χάος, το οποίο δημιουργήθηκε από τις φοβερές πρακτικές, από τα κίνητρα κέρδους των λίγων μεγάλων εταιρειών επεξεργασίας κρέατος, μέχρι που ο ερευνητής δημοσιογράφος Upton Sinclair εξέθεσε πολλές από τις θηριωδίες των μονάδων συσκευασίας το 1906 στο μυθιστόρημά του “The Jungle”, το οποίο ώθησε στην δημιουργία ομοσπονδιακών επιθεωρήσεων με βάση το κρέας, και στη βελτίωση της ασφάλειας για πάντα.
