Ο William Davis στο βιβλίο του Wheat Belly ( Η κοιλίτσα του σιταριού) αναφέρει διεξοδικά τον τρόπο με τον οποίο το σημερινό σιτάρι [1] επιδρά στην υγεία μας.
Μια περίληψη του βιβλίου.
Το σιτάρι έχει την μεγαλύτερη κατανάλωση δημητριακών στην γη και αποτελεί το 20% των θερμίδων που καταναλώνουμε.
Το σιτάρι σήμερα δεν είναι το ίδιο σιτάρι των προγόνων μας. Έχει αλλάξει δραματικά τα τελευταία 60 χρόνια υπό την επίδραση των αγρονομιστών.
Οι γενετικές αλλαγές προκαλούνται για την αύξηση της αποδόσεως ανά στρέμμα. Συνέχεια
Μια περίληψη του βιβλίου.
Το σιτάρι έχει την μεγαλύτερη κατανάλωση δημητριακών στην γη και αποτελεί το 20% των θερμίδων που καταναλώνουμε.
Το σιτάρι σήμερα δεν είναι το ίδιο σιτάρι των προγόνων μας. Έχει αλλάξει δραματικά τα τελευταία 60 χρόνια υπό την επίδραση των αγρονομιστών.
Οι γενετικές αλλαγές προκαλούνται για την αύξηση της αποδόσεως ανά στρέμμα. Συνέχεια
