«…Η εξάλειψη της γλουτένης 100% από την διατροφή σας, σημαίνει 100%. Ακόμη και ίχνη γλουτένης από φάρμακα ή συμπληρώματα μπορεί να είναι αρκετά για να προκαλέσουν μια ανοσολογική αντίδραση στο σώμα σας.
Ο κανόνας 80/20 ή «εμείς δεν το τρώμε στο σπίτι μας, μόνο όταν τρώμε έξω» είναι μια πλήρης παρανόηση. Ένα άρθρο που δημοσιεύθηκε το 2001, αναφέρει ότι για τα άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στην Συνέχεια